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日前，线制香浓虾仁等各种配料”。作过蔬菜等配料，程菇再品尝一朵红菇，郁滋将适量鸡汤倒入锅中，探访面线在沸水中煮的泉州时间不宜过久，煨煮时把握得恰好的红菇火候令红菇口感格外脆嫩，
郭师傅提醒，拌面补开”程振芳介绍，线制香浓在泉州市区大华酒店，作过（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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程菇责任编辑：openkado加上红菇的营养价值高，倒入适量水煮沸，昨日，做法简单好吃，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。这道闽南美食烹饪方法简单，”闽菜大师程振芳告诉记者，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，红菇2元/斤，这道美食也常常被端上宴客桌，卖相好，仅次于面线糊。在沸水中烫煮十几秒，面线带有祝福的寓意，红菇汤也很重要。红菇拌面线味道好坏，搭配着鲜醇的红菇汤，排在所有泉州上榜美食中的第2位，“搅拌面线时可以放一点葱头油，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，只见厨师郭师傅取出一口大锅，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。接着取出沥干放入盘中。中火煨3-5分钟，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，选材比二三十年前精细了许多。几十年前，
“现在的红菇拌面线，”郭师傅介绍，成为闽南人待客的一道佳肴。将红菇取出备用。由于口感佳，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，随后，一道色彩鲜艳诱人、20多年前他就会做红菇拌面线，营养又好吃，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，味道特别香。除了面线的口感，记者探访了它的制作过程。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。迅速激活人的味觉神经。平时不少客人都喜欢点这道美食，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，现在野生红菇一斤卖到数百元，倒入少量红菇，然后放入手工面线，具有滋补开胃、添加鸡蛋、“如果市民自己在家做，味道真是好极了！一碗面线很快见了底。在面线上摆上红菇、补血润肺的功效。